Винарство
В Полша Великден обикновено се празнува традиционно – с журек, бяла наденица и яйца. Но в различните страни великденското меню не изглежда еднакво. Днес ще ви разкажем за Италия и сладкото им отношение към живота. Традиционното италианско великденско хлебче представлява съчетание на твърдо сварени яйца със сладко бриош тесто, оформено на плетени венчета и поръсено с цветна поръска. Звучи интригуващо? И наистина е така — защото сладката питка крие вътре печено яйце в черупката! За да придадете специален вид на ястието, можете предварително да боядисате яйцата. Начини за естествено оцветяване на черупките на яйцата споделихме тук. А днес ще споделим с вас рецептата за тази вкусна, буквално топяща се в устата, нежна закуска направо от Италия!
Внимание! Времето за втасване на тестото за хлебчетата е от 4 до дори 6 часа! Резултатът обаче си заслужава чакането — просто планирайте приготвянето на това ястие с нужното предварение и се насладете на невероятния му вкус!
Рецепта за италиански великденски хлебчета
Приготвяне:
Преди започване всички съставки трябва да достигнат стайна температура.
В купа сипете брашното, солта, пудрата захар (според това колко сладки искате да станат хлебчетата) и всичко разбъркайте. Направете кладенче в средата и излейте в него затопленото до 35°C мляко и сипете маята. Добавете две леко разбити яйца. Размесете добре с куки за тесто. Покрийте купата с фолио за храни или кърпа и оставете да втаса за 2 часа, като на всеки 30 минути кратко премесвате тестото на ръка. След това добавете маслото и отново размесете.
Ако тестото е твърде лепкаво — можете да добавите малко брашно. Тестото трябва да е лепкаво, но да се отделя от стените на купата — миксирането трябва да отнеме около 5 минути. Отново покрийте купата и оставете тестото за 1–2 часа, този път в хладилника. След това извадете тестото върху набрашнена повърхност. Разделете на 4 части, а всяка от тях още на две. От две части оформете 2 дълги фитила и ги сплетете, оформяйки кръгли хлебчета. Прехвърлете ги в тава, покрита с хартия за печене, и оставете да втасат за 1–2 часа. Когато хлебчетата удвоят обема си, загрейте фурната до 200°C. Смесете яйце с лъжица брашно и намажете хлебчетата, след което поръсете с цветна поръска. В центъра на хлебчето поставете предварително боядисано, сурово яйце. Печете 20 минути. След изваждане оставете да изстине. Добър апетит! Сега можете да се насладите на италиански празнични специалитети у дома!
