Йогуртени топчета в зехтин с подправки

Млечни продукти

2019-09-11

ср. 5 | брой оценки: 3

Домашните топчета от кисело мляко в бурканче са предложение за ястие, което се приготвя много лесно и изглежда впечатляващо на масата. Зехтинът, билките и подправките правят йогуртените топчета превъзходни в комбинация с парченца пресен хляб и ги превръщат в отлична закуска за всеки, който обича сандвичи с кадифено крем сирене. Техният сметанов вкус и аромат ги правят неустоими. Опитай тази рецепта и открий изключително намазваемо сиренце, с което ще преобразиш обикновената закуска. Избери различни подправки и приготви бурканче, пълно с вкусни изкушения. Стани ловец на вкуса и избери доказаното.

Топчетата от кисело мляко с подправки и билки са чудесно предложение и за най-малките! С външния си вид със сигурност ще заинтригуват не един злояд малчуган. Домашно приготвените йогуртени топчета в зехтинова заливка можеш да използваш и за приготвяне на вкусни хапки или да ги добавиш към салати, за да подчертаеш аромата и вкуса им.

Приготвяне:

Загрей млякото в тенджера до температура 42°C. Изсипи бактериите в чаша и ги разтвори в малко количество предварително затоплено мляко. След това ги излей в тенджерата с млякото и остави за ок. 8–12 ч на топло място под капак. Най-добре температурата да не пада под 25–30°C.

Можеш например да поставиш тенджерата в леко загрята фурна :) След това я премести в хладилника за ок. 5 ч.

Когато киселото мляко се сгъсти, внимателно го прехвърли върху цедка, постлана със сиренарска кърпа, така че суроватката да може бавно да се отцежда, без отново да се допира до сиренцето, което ще се образува върху кърпата (можеш напр. да поставиш цедката върху повдигната опора от бурканче).

Когато сиренцето стане достатъчно гъсто, оформи от него малки топчета и ги оваляй в любимите си подправки (чили, босилек, мащерка, сушени домати, черен пипер...). Така приготвените топчета постави в бурканче, залей ги със зехтин, а след това във всеки буркан (с вместимост ок. 230 мл) притисни по една скилидка чесън, добави щипка чили и пресни билки (напр. магданоз, мащерка, девесил...).

Завий бурканчетата и ги постави в хладилника. По този начин можеш да ги съхраняваш дори до 4 седмици.