Винарство
Великденските празници са време, прекарано със семейството на богато отрупана трапеза, на която не бива да липсват сладкиши. Пасхата е великденски десерт, който присъства в много домове. Най-вкусна е приготвената от домашна извара с много сушени плодове и ядки – ти решаваш кои. Виж колко е лесно!
Рецепта за великденска пасха
Претрийте изварата през най-фино сито, може да го направите два пъти.
Разбийте мекото масло с пудрата захар до еднородна, пухкава, бяла маса. Добавете ваниловите семена, портокаловата кора и половината от кората на лимона. Продължете да разбивате, като добавяте жълтъците един по един. Когато жълтъците се свържат добре с маслото, добавете претрита извара и разбивайте още малко, докато се получи хомогенна смес.
Предварително попарените сушени плодове и ядки отцедете, може внимателно да ги нарежете на по-малки парчета и добавете към сместа, като разбъркате с лъжица.
Постелете ситото за сирене със сиренарска кърпа или марля и прехвърлете сместа. Може да използвате и форми за сирене с различна форма. Завийте краищата на марлята върху повърхността на сместа от извара. Може леко да притиснете напр. с чинийка отгоре. Поставете в хладилник за цяла нощ. Извадете пасхата върху плато или чиния, отстранете марлята и поръсете с останалата лимонова кора.
