Винарство
Крушите не са само плодове, идеални за вкусни вина, десерти и конфитюри. Те са също чудесна добавка към меса, а понякога и основна съставка в ястия, сервирани в солен вариант. Ако ви е любопитно какво може да се сътвори от круша, представяме рецепта за перфектно кремообразна супа с този плод. Крем-супата от круша и магданоз е просто, а в същото време интересно съчетание на два вкуса. Супата е вкусна и без добавки, както и в компанията на бадеми, тиквени семки, а дори и риба!
Рецепта за крем-супа от круша и магданоз
Приготвяне:
Обелете корена магданоз и го нарежете на резени с дебелина около 0,5–1 см, след което ги разпределете в тава и ги сложете за 20 минути във фурна, загрята до 180°C. През това време нарежете лука на ситни кубчета. В тенджера сложете 2 с.л. масло и лука и задушете до прозрачност. Добавете мащерка, Habanero, куркума, както и обелената, почистена от сърцевината и нарязана круша. Запържете леко още 5 минути, като разбърквате, за да не загори. Добавете изпечения корен магданоз в тенджерата, налейте бульона или водата. Овкусете леко със сол и черен пипер. Варете до омекване, след което пасирайте, като добавите сметаната, за да получите кремообразна консистенция. Ако консистенцията е твърде гъста, можете леко да разредите супата с вода. На този етап можете също да овкусите допълнително според вкуса си. Бадемите, крутоните или любимите семена сложете на сух тиган и на слаб огън ги запечете леко до златисто. Накълцайте ситно пресния магданоз. Поръсете с тези добавки крем-супата (вече в чинията).
