Лечо

Ястия

2021-10-06

ср. 5 | брой оценки: 1

Съставки:

2 средни тиквички
3 червени чушки
1 жълта чушка
1 зелена чушка
1 люта чушка
300 г печурки
4 домата
2 глави лук
4 скилидки чесън
300 г наденица
2 супени лъжици доматено пюре
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка захар

на вкус:

сол
черен пипер
босилек
мащерка
магданоз

Еднотенджерните ястия са чудесна идея за обяд или друго ястие за цялото семейство, както и за разнообразяване на срещите с приятели. Тези ястия не изискват от нас дълго стоене до печката, а само сръчни ръце за рязане. Прекрасен пример за такова ястие е лечото. Това унгарско ястие често се сервира и на полските трапези и се радва на напълно разбираема популярност. То е вкусно и засищащо, а освен това всеки с лекота ще се справи с приготвянето му. Това е смес от многоцветни зеленчуци, към които - ако желаем - можем да добавим наденица или месо. Следователно може да бъде както ястие за месоядци, така и за вегетарианци. Днес ви представяме рецепта за лечо с тиквички, което можете да приготвите в месна или вегетарианска версия. Коя ще сготвите заедно с нас?

Рецепта за лечо

Приготвяне:

Измийте, подсушете и нарежете зеленчуците на едри кубчета. В тенджера налейте олио, запържете лука и чесъна и подправете на вкус. В тиган запържете 300 г нарязана наденица. Към тенджерата добавете: нарязаните зеленчуци, наденицата и ги подправете с подправки и билки.

Лечото варете първоначално под капак, а след това без капак, за да се изпари водата от зеленчуците. По време на готвенето разбъркайте ястието няколко пъти. Накрая добавете 2 с.л. доматено пюре и нарязан магданоз. Лечото гответе според предпочитанията – или до леко твърди зеленчуци, или до напълно омекнали.

Внимание! Използвайки чугунена тенджера, значително съкращавате времето за готвене, затова внимавайте да не разварите съставките.

От посоченото количество продукти ще приготвите лечо за ок. 8 души. Готовото лечо можете да напълните в буркани и да пастьоризирате – по този начин ще го съхранявате безопасно в хладилника няколко дни.