Мариновано брюкселско зеле

Брюкселското зеле има както свои почитатели, така и противници. Интензивният и характерният му вкус може да не се хареса на всеки — но едно не може да му се отрече. Този зеленчук е богат на много ценни съставки, включително витамини A, C, E, K, както и витамини от група B. В брюкселското зеле се съдържат и множество минерали: желязо, магнезий, фосфор, цинк, мед, калций, манган, селен и калий. В това малко кълбенце майката природа е събрала и антиоксиданти, които защитават нашите клетки от вредното въздействие на външни фактори. И така,  сигурното е — струва си да се яде брюкселско зеле, както през сезона, така и през зимата в маринована форма. Брюкселското зеле от буркан, подобно на пресния му вариант, е подходящо за консумация топло, също с масло и галета. Освен това е чудесна съставка за салати или, по примера на киселите краставички, като... междинна закуска!