Винарство
Подготовка:
Важно: Оборудването, използвано за варене, измий и изплакни много добре с калиев метабисулфит.
Разтвори съдържанието на кутиите в топла вода (около 10–15 литра), като бъркаш постоянно, за да избегнеш загаряне. След пълното разтваряне доведи до кипене, добави кориандъра, портокаловите кори и хмела (за добавките отлично ще послужи торбичка за хмелуване).
Вари около 30–40 минути (*можеш да удължиш варенето до 60 минути — тогава ароматът на хмела ще бъде по-осезаем, макар че при пшеничните бири не е задължителен).
Рехидратирай дрождите — изсипи ги в чаша с вода с температура 25℃, разбъркай внимателно и остави за 20–30 минути.
Прецеди мъстта. Отдели подправките и хмела, за да бъде получената мъст бистра.
След като охладиш мъстта до 25℃, прелей я в съд/балон, допълни с вода до 20 литра. Добави дрождите, затвори с воден клапан, напълнен с вода.
Ферментирай около 7–10 дни, до достигане на 0–2 °Blg.
Бутилирай с 4 g глюкоза на 0,5 литра бира.
