Винарство
Шаранът не е само характерните шайби, пържени в панировка на тиган, или приготвен в желирано ястие със зеленчуци. Тази риба, богата на витамини A, B1, B2, B3, B6, B12, D и K, а също и на фосфор, омега-3 мастни киселини и белтъчини, е отлична основа за наистина много различни ястия. Традиционно шаранът се свързва с Бъдни вечер, но си струва да се убедите, че е превъзходен не само в типичния празничен вариант. Днес ще ви представим една от идеите на нашите експерти - рецепта за ароматен шаран, приготвен в римски съд! Ако някой е мислел, че в такъв съд може да се направи единствено хрупкав хляб или гулаш, ще остане приятно изненадан. Защото римските съдове са с големи възможности - а в компанията на шарана имат шанс да се почувстват като ...риба във вода;) Убедете се сами - позволете на шарана да заговори с пълнотата на вкуса!
Рецепта за шаран в римски съд
Приготвяне:
Смесете водата със солта, захарта и "Марината за риба", за да приготвите марината. Изчистения шаран мариновайте и оставете за минимум 8-12 часа в хладилника. След това нарежете рибата на шайби. Ако обичате пикантни вкусове, леко поръсете шарана с "Люти хапки за шунковар" или щипка лют пипер чили.
Накиснете изцяло римския съд в хладка вода. Това трябва да продължи не по-малко от 20 минути. След накисването поставете в съда шайбите шаран и ги залейте с 1/2 чаша вода или бяло, сухо вино. Зеленчуците нарежете на резени и леко ги поръсете със сол и любими подправки, след което обградете с тях рибата. Поръсете всичко с нарязан на ситно магданоз.
Покрийте римския съд с капак и го поставете в студена фурна. Настройте температурата на 150°C. След като фурната се загрее, печете шарана 40 минути, след което свалете капака и оставете ястието във фурната още около 10-15 минути.
И готово. Можете да сервирате шарана директно в римския съд - само внимавайте да не се изгорите (и използвайте кухненска подложка за горещи съдове). Така поднесен, шаранът без съмнение ще събуди апетита дори на онези сътрапезници, които досега не са имали възможност да оценят по достойнство тази кралска риба.
