Винарство
Запържените домашни ябълки са идеални за ябълков пай, палачинки и овесени каши. Най-малките ще ги похапват с удоволствие с хрупкав препечен хляб и горещо какао — по-големите могат да ги използват при приготвяне на печени меса. Едно е сигурно — ябълката — най-популярният плод у нас, крие в себе си много предимства. Затова си струва да оползотвориш излишъка от плодове от дворните градини и да приготвиш собствени, домашни консерви. Запържването на ябълките не изисква нито много време, нито големи кулинарни умения. Достатъчно е да избереш подходящи ябълки, да приготвиш голяма тенджера, буркани и малко захар, а след това да се заемеш със запържването. Кои ябълки са най-подходящи за пържене? Избирай по-кисели сортове, напр. антоновка, които след добавяне на захар дават балансиран, не прекалено сладък вкус.
Рецепта за ябълково сладко
Приготвяне:
Измий ябълките, обели ги и извади сърцевината. Нарежи месестата част на ситни кубчета и я сложи в голяма тенджера — добави малко вода. Добави захарта — според киселинността на ябълките и желаната сладост на сладкото. Вари на тих огън 2-3 часа, докато ябълките се разпаднат. Горещото сладко разсипи в буркани. Пастьоризирай бурканите около 0,5 часа.
