Винарство
Деликатният вкус на домашната паста в нов прочит! Запознайте се с рецепта за домашна паста със спанак, която идеално се съчетава със сос от извара и запържен бекон. Апетитна идея за бърз обяд, която е прекрасна както в деликатен вариант, така и в по-пикантен. Готови ли сте за кулинарни революции? Да започваме!
Рецепта за паста със спанак
Приготвяне:
Ако спанакът е бил замразен, изпарете излишната вода така, че накрая да останат 150 г зелена маса. След това го пасирайте добре заедно с яйцата до гладка смес. Към брашното добавете сол, олио и спаначената смес, а след това горещата вода. Последователността е важна — водата, добавена накрая, позволява да се контролира структурата на тестото. Замесете до получаване на еднородна, еластична маса. След това разделете тестото на няколко порции и разточете (ръчно или с помощта на машинка за паста), докато постигнете желаната от вас дебелина. После нарежете тестото на паста с желаната ширина или форма. Оставете за 30 минути на проветриво място, за да позасъхне леко. Варете пастата на слаб огън. Ал денте се постига само за 3–4 минути. Предлагаме да поднесете зелената паста с домашна извара и запръжка от лук и бекон.
