Домашни консерви
13 август 2025
Тайландски краставици къри
Категория:
Домашни консерви
Трудност:
Средна
Порции:
4
Ако обичаш азиатските вкусове и искаш да ги затвориш в буркан, тази рецепта е за теб. Тайландските краставици къри съчетават свежестта на хрупкавите зеленчуци с интензивния аромат на червена къри паста, джинджифил, чесън и подправки. Идеални като добавка към ястия, парти предястие или цветен акцент към зимен обяд.
Бележки
Рецепта за тайландски краставици къри
Приготвяне:
- Измий добре краставиците, подсуши ги и ги нарежи на пръчици, кръгчета или четвъртинки – както предпочиташ.
- В тенджера смеси водата, оцета и тръстиковата захар. Доведи до кипене, след което остави да се охлади.
- Към изстиналата марината добави червена къри паста и рибен сос (или сол). Разбъркай.
- На дъното на изварените буркани сложи счукани скилидки чесън, резен джинджифил, по желание люта чушка и лист кафир лайм. Добави зърна пипер и семена кориандър.
- Сложи краставиците, залей с приготвената марината, постави притискач и затвори буркана.
- Остави за няколко дни да се мариноват или пастьоризирай, за да им се наслаждаваш през цялата зима.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
