Сух пектоензим е ензимен препарат, който улеснява получаването на сок от плодове. Добавянето на Пектоензим води до разхлабване на структурата на плода, което на по-късен етап подпомага доброто избистряне на течността. Предимство на този продукт е, че запазва постоянна активност за употреба през целия срок на годност при съхранение на стайна температура.
Основни характеристики:
• Грамаж 6 g
• За 10-20 kg плодове
• По-лесно пресоване на сок и избистряне на виното
Начин на употреба:
Залейте смачканите плодове с малко количество вода (1-2 L на 10 kg плодове) с температура 40°C за ягодоплодни плодове и 80°C за ябълки, круши, сливи, дюли. Разтворете пектоензима в 100 ml вода при стайна температура. Когато температурата на плодовата маса спадне до 40°C, добавете разтворения препарат. Разбъркайте добре всичко и оставете под капак на топло място за 9-15 ч. След това пресовайте сока.
Съставки:
захароза, пектиназа 33,3% (малтодекстрин, полигалактуроназа, вода, регулатор на киселинността: натриев цитрат, лимонена киселина).
Размери:
Следните размери се отнасят за опаковката.
