- За сиренарство - продукт, необходим при използването на нископастьоризирано мляко и прясно мляко с ниско съдържание на калций.
- По-голяма ефективност на производството на сирене - калциевият хлорид подобрява съсирваемостта на млякото, стегнатостта на сиренния съсирек и неговата обработка.
- По-лесно нарязване на съсирека - плътният съсирек се реже по-лесно, което увеличава свиваемостта на сиреното зърно.
- Високо качество - предлаганият калциев хлорид има хранителни сертификати, безопасен е за здравето.
- За пивоварство - калцият придава на бирата мек, плътен, стабилен вкус и подпомага флокулирането на протеините.
- Голяма опаковка, икономичен избор - 100 г продукт са достатъчни за 1000 - 1420 л мляко и това е значително по-изгодно от по-малките опаковки.
Калциевият хлорид е средство, използвано в сиренарството за повишаване на ефективността на производството на сирене. Това е необходима добавка, когато използваме нископастьоризирано или прясно мляко с ниско съдържание на калций. Калциевият хлорид подобрява консистенцията и съсирваемостта на млякото. Употребата му намалява загубите на казеин и мазнини.
Благодарение на калциевия хлорид сиренният съсирек е по-компактен и по-лесно подлежи на обработка, което води до повишена леснота на свиване на сиренните зърна.
Нашият продукт има висока концентрация 94-96% и е много икономичен.
Опаковката е достатъчна за 1000-1420 л мляко.
Хранителното качество на предлагания калциев хлорид означава, че при правилно дозиране той благоприятства усвояването на калция от организма. Освен това този продукт намира приложение и в пивоварството, между другото за придаване на плътен, стабилен вкус.
Дозировка:
Калциевият хлорид с тази концентрация трябва да се използва в съотношение 0,7-1 г (щипка) калциев хлорид на 10 л мляко.
Начин на употреба:
Препоръчаното количество калциев хлорид разтворете в 50 мл преварена вода и изсипете в млякото. Продуктът трябва да се добави преди засяване със стартерни бактериални култури и добавяне на сирище. Използвайте в съответствие с дозировката на производителя - излишъкът от калциев хлорид може да доведе до горчив вкус на продукта.
ВНИМАНИЕ:
Дразни очите. При попадане в очите изплаквайте внимателно с вода в продължение на няколко минути.
Размери на опаковката:
- дължина 12 см
- ширина около 1,8 см
- височина 18 см
- нетно тегло 100 г
