Калциев хлорид за сирене - 100 g

• За сиренарство - продукт, необходим при използването на нископастьоризирано мляко и прясно мляко с ниско съдържание на калций.
• По-голяма ефективност на производството на сирене - калциевият хлорид подобрява съсирваемостта на млякото, стегнатостта на сиренния съсирек и неговата обработка.
• По-лесно нарязване на съсирека - плътният съсирек се реже по-лесно, което увеличава свиваемостта на сиреното зърно.
• Високо качество - предлаганият калциев хлорид има хранителни сертификати, безопасен е за здравето.
• За пивоварство - калцият придава на бирата мек, плътен, стабилен вкус и подпомага флокулирането на протеините.
• Голяма опаковка, икономичен избор - 100 г продукт са достатъчни за 1000 - 1420 л мляко и това е значително по-изгодно от по-малките опаковки.

Калциевият хлорид е средство, използвано в сиренарството за повишаване на ефективността на производството на сирене. Това е необходима добавка, когато използваме нископастьоризирано или прясно мляко с ниско съдържание на калций. Калциевият хлорид подобрява консистенцията и съсирваемостта на млякото. Употребата му намалява загубите на казеин и мазнини.

Благодарение на калциевия хлорид сиренният съсирек е по-компактен и по-лесно подлежи на обработка, което води до повишена леснота на свиване на сиренните зърна.

Нашият продукт има висока концентрация 94-96% и е много икономичен.

Опаковката е достатъчна за 1000-1420 л мляко.

Хранителното качество на предлагания калциев хлорид означава, че при правилно дозиране той благоприятства усвояването на калция от организма. Освен това този продукт намира приложение и в пивоварството, между другото за придаване на плътен, стабилен вкус.

Дозировка:

Калциевият хлорид с тази концентрация трябва да се използва в съотношение 0,7-1 г (щипка) калциев хлорид на 10 л мляко.

Начин на употреба:

Препоръчаното количество калциев хлорид разтворете в 50 мл преварена вода и изсипете в млякото. Продуктът трябва да се добави преди засяване със стартерни бактериални култури и добавяне на сирище. Използвайте в съответствие с дозировката на производителя - излишъкът от калциев хлорид може да доведе до горчив вкус на продукта.

ВНИМАНИЕ:

Дразни очите. При попадане в очите изплаквайте внимателно с вода в продължение на няколко минути.

Размери на опаковката:

• дължина 12 см
• ширина около 1,8 см
• височина 18 см
• нетно тегло 100 г