Корицинско сирене за Свети Валентин

5,0 (3)

Искате да приготвите нещо специално за този ден, но нямате идея? Ето рецепта за домашно корицинско сирене, която ще направи закуската ви не само вкусна, но и пълна с любов!

Бележки

В тенджера наливаме 6 литра прясно мляко.
Разтваряме калциев хлорид според инструкциите на опаковката и го добавяме към млякото.
Добавяме 90 г сол, като разбъркваме добре.
Загряваме до 38°C, след което добавяме сирище, разтворено във вода според инструкциите на опаковката.
Разбъркваме и оставяме без допълнително загряване за около 30 мин.
След това нарязваме съсирека и оставяме за кратко, докато суроватката започне да се отделя.
Притискайки отгоре с цедка, отстраняваме част от суроватката, след което прехвърляме сиренето във формички, като го допълваме с любими подправки. Ние използвахме сушени домати.
Оставяме сиренцата на стайна температура за около 3 часа, като от време на време ги обръщаме, за да придобият подходящата структура.
След това ги прехвърляме в хладилника и оставяме за една нощ. На следващия ден сиренцата са готови за ядене!

Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!

Съставки