Винарство
Искате да приготвите нещо специално за този ден, но нямате идея? Ето рецепта за домашно корицинско сирене, която ще направи закуската ви не само вкусна, но и пълна с любов!
- В тенджера наливаме 6 литра прясно мляко.
- Разтваряме калциев хлорид според инструкциите на опаковката и го добавяме към млякото.
- Добавяме 90 г сол, като разбъркваме добре.
- Загряваме до 38°C, след което добавяме сирище, разтворено във вода според инструкциите на опаковката.
- Разбъркваме и оставяме без допълнително загряване за около 30 мин.
- След това нарязваме съсирека и оставяме за кратко, докато суроватката започне да се отделя.
- Притискайки отгоре с цедка, отстраняваме част от суроватката, след което прехвърляме сиренето във формички, като го допълваме с любими подправки. Ние използвахме сушени домати.
- Оставяме сиренцата на стайна температура за около 3 часа, като от време на време ги обръщаме, за да придобият подходящата структура.
- След това ги прехвърляме в хладилника и оставяме за една нощ. На следващия ден сиренцата са готови за ядене!
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
