Винарство
Вкусните сандвичи придават на закуските неповторима атмосфера. Колкото по-цветни са, толкова повече радват сетивата ни. Оригиналните сандвичи ни помагат да откриваме удоволствие в малките неща. Ако се чудите как да внесете магия в храненето, имаме предложение за вас. Червените хлебчета с добавка от цвекло са идеална основа за сандвичи, впечатляващи с цвета и вкуса си. Приготвянето им е изненадващо лесно, а ефектът, който създават в чинията, кара да изчезнат бързо от нея. Пюрето от цвекло им придава красив розов цвят, който отлично се съчетава с намазки и салати. Домашните хлебчета като от пекарна са гаранция за прясно печиво и удовлетворение от собственоръчното им приготвяне.
Рецепта за хлебчета с цвекло
Приготвяне:
Залей маята с 50 мл вода и остави за 10 минути да се хидратира. Предварително свареното и охладено цвекло обели, пасирай до гладка маса и го остави за 10 минути, за да пусне излишния сок, който след това отлей. Сложи брашното в купа, добави сол, захар, олио, маята и цвеклото. Добави в началото 300 мл вода, а ако при месенето е нужно, долей още малко вода. Замеси тесто до гладка, еластична маса, сравнително меко, но да не лепне по ръцете. Остави замесеното тесто за час на топло да втаса (да удвои обема си). След това оформи хлебчета и ги остави още 20–30 минути да втасат на стайна температура. Фурната загрей до 80–100°C и постави в нея хлебчетата. След като ги сложиш във фурната, повиши температурата до 200°C за 20 минути. Препоръчваме печене върху камък за пица. Готовите хлебчета са идеални за домашни бургери.
Внимание:
Преди печене хлебчетата може леко да ги намачкаш, например така, че да приличат на познански или кайзерки. Хлебчетата трябва леко да се зачервят отгоре, макар че това ще се вижда слабо.
Помнете, че в кухнята, освен добрата рецепта, е добре да имаме и чувство за хумор — тогава може да се окаже, че дори хлебчетата ни се усмихват ;)
