Гирос от пилешки бутчета

Гирос от пилешки бутчета, приготвен в шунковар, е бърз начин за месо, изпълнено с вкус и аромат. Благодарение на деликатната термична обработка остава изключително сочно, а всичко става без усилие – идеално за обяд, сандвичи или за домашно угощение.

Бележки

Рецепта за гирос от пилешки бутчета

Приготвяне

Прехвърлете месото в купа и го смесете с кисело мляко, доматена пулпа и подправките.
Добавете нарязания на полумесеци лук и разбъркайте добре.
Оставете месото да престои поне час, за да поеме добре маринатата.
Прехвърлете всичко в шунковара и трамбовайте плътно, така че да не останат празни пространства.
Поставете шунковара в съд с гореща вода с температура 75–85°C и термично обработвайте, докато месото достигне вътрешна температура 72°C.
Извадете месото от шунковара, охладете и подавайте топло или студено.