Винарство
Леко пикантни, здравословни и естествени — киселите репички са чудесна пробиотична закуска, която ще допадне дори на децата. Киселите репички, както и другите ферментирали зеленчуци, могат по лесен и бърз начин да се приготвят у дома. Ето рецепта стъпка по стъпка как да го направите...
Рецепта за кисели репички
Приготвяне:
Пригответе саламура — на 1 л вода добавете 1,5 супени лъжици сол (най-добре не йодирана). Репичките измийте добре и отрежете опашките. Подредете плътно в буркана заедно с хрян, копър, чесън, дафинови листа и останалите подправки. Добавете мед и люта чушка. Охладете предварително приготвената саламура и залейте с нея бурканите, така че репичките да бъдат напълно покрити. След едно денонощие трябва да започне ферментация, затова е най-добре да поставите бурканите върху подложка. През следващите 2-4 дни внимателно изпускайте газа, като леко развивате капачката, така че саламурата да не изтича от буркана.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
