Винарство
Най-добрият обяд е този, който има вкус на домашна кухня. Това просто ястие е класика в нов прочит — нежно пюре, сочен свински колбас с добавка на гъби и целина, а към него — хрупкава кисела краставичка. Идеално за обяд на работа, в университета или просто за домашен обяд!
Рецепта за картофено пюре
Приготвяне:
- Обелете, сварете картофите до омекване и ги отцедете.
- Добавете маслото и сметаната и пасирайте до гладко пюре.
- Разбъркайте горчицата, дивия лук и пържения лук.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Рецепта за свински колбас
Приготвяне:
- Фино нарежете лука, стръка стъблена целина, гъбите и чесъна.
- Загрейте малко олио в тиган и запържете зеленчуците, докато омекнат и пуснат аромата си.
- В купа смесете свинската кайма със запържените зеленчуци.
- Добавете панко, ситно нарязан магданоз и яйцето.
- Подправете със сол и черен пипер, след което разбъркайте сместа добре.
- Прехвърлете всичко в шунковара, добре уплътнете, затворете и поставете в тенджера с вода.
- Гответе във вода при температура 75–80 °C, докато вътрешната температура на месото достигне 68–70 °C.
- След сваряване оставете шунковара да изстине напълно.
- Извадете колбаса, нарежете на филийки и поднесете върху сандвич или като част от обяда.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
