Винарство
Да не ви заблуждава името "шунковар" – този уред е идеален и за приготвяне на вегетариански ястия. Рибният блок, който е нашето днешно предложение, е рецепта за риба, с която ще впечатлите своите близки. Поради лесното му нарязване на тънки филийки той е чудесен заместител на колбас за сандвичи. Нарязан на по-едри парчета, блокът може да се превърне във вкусен елемент от обяда, особено ако го поднесете със сметанов сос. Не се страхувайте да експериментирате и приготвяйте в шунковара ястията, които обичате. Използвайте не само меса, но и риба, за да приготвяте ястия за всеки вкус.
Изберете шунковара според вашите индивидуални нужди. Помислете дали ви е достатъчен шунковар 0,8 кг, или нещо малко по-голямо – 1,5 кг? Планирате семейно угощение – шунковар 3 кг ще го направи наистина специално!
Начинът му на използване е изключително прост, а конструкцията отговаря на всички норми за контакт с храни. Неръждаемата стомана, от която е изработен шунковарът, позволява създаването на идеални условия за варене на приготвяните в него ястия.
Това е уред, който ще внесе във вашата кухня здравословни ястия без консерванти и изкуствени добавки. Предвид ползите от употребата му, заслужава си да обмислите покупката му като идея за нестандартен празничен подарък за мама и баба.
Открийте какви още вкусотии можете да приготвите в него. Запознайте се и с рецепти за месни специалитети от шунковар.
Рецепта за треска от шунковар под формата на рибен блок
Приготвяне:
Нарежете рибата на малки парчета (такива, че по-късно лесно да се смелят с мелачка за месо). Питката накиснете в мляко. Лука нарежете на тънки филийки и леко го поръсете със сол (за да пусне по-добре сок). След това обложете с него рибата. Така приготвената риба оставете на стайна температура за 30 минути. След това смелете рибата на най-ситната решетка на мелачката (може да го направите и два пъти), като едновременно смелите и половината от лука – използвайте този, с който по-рано е била обложена рибата.
По време на меленето добавете към сместа и предварително накиснатата в мляко питка. Към масата добавете настърган на едро морков, подправките, меда, ситно нарязания копър и желатина. Омесете всичко много добре; при месенето можете да добавите ок. 2 супени лъжици мляко (смесата трябва да е лека и добре да се слепва). Прехвърлете омесената рибна маса в пликчето, поставено в шунковара, и я уплътнявайте старателно при пълнене.
Шунковара затворете и поставете в тенджера. Температурата на водата по време на варенето не бива да надвишава 80–90°C. А вътрешността на продукта трябва да достигне 69°C. След това извадете шунковара да се охлади. Когато изстине, сложете го в хладилника за минимум 5 часа, за да се охлади напълно и ястието да се стегне и спои.
