Винарство
От години цветовете на черния бъз се използват при лечение на настинки. За да запазите здравословните им свойства по-дълго, можете да приготвите от тях сироп, ликьор или вино. Виното от цветове на черен бъз е вкусно както сухо, така и полусухо. Напитката се прави лесно – нужно е само малко желание и търпение. Можем да набавим суровината безплатно по време на разходка.
Рецепта за вино от цветове на черен бъз
Приготвяне:
Съдът за ферментация измий добре и изплакни с Пиросулфит Turbo или натриев перкарбонат - Oxi Turbo.
В тенджера разтвори 1,5 кг захар в 1 л вряла вода. Сушените цветове от черен бъз залей с вряла вода, стафидите попари и ги наситни, след това добави останалите съставки, а именно корите и сока от цитрусите. Охладената смес прелей в съда за ферментация и долей вода до 10 л. Когато температурата на мъстта е 25°C, добави дрождите и хранителната добавка. След 10 дни ферментация добави останалата захар под формата на захарен сироп. След още 5 дни отдели твърдите части от виното (сито) и остави да ферментира по-нататък. След 3 месеца виното е готово за пиене.
