Винарство
Пролетта и лятото са идеалното време да се възползваме от всички дарове на природата. Красотата на цветовете може да се запази не само в букети и сушени цветя, но и във виното. Тъй като не всички знаят, че вкусът на цветните вина е неповторим и богат, днес ви представяме рецепта за вино от липов цвят. Неговият вкус и аромат ще се харесат на всеки, особено на почитателите на леките и характерни вкусове.
Отстранете зелените части (дръжките) от липовия цвят и го залейте с 3 L топла вода (около 80°C), така че да бъде напълно покрит. Оставете за 2 денонощия. След това прецедете цветовете от течността, обелете плодовете от кората и бялата им част, след което ги нарежете и добавете към настойката от цветове. Така подготвената основа прехвърлете в дамаджана, като допълните със захарен сироп от 2 L вода и 1,5 kg захар. Добавете винени дрожди и 1/2 от порцията хранителна добавка за дрожди. След една седмица ферментация добавете още една порция захарен сироп от 2 L вода и 1 kg захар, както и останалата част от хранителната добавка. Оставете да ферментира още 2 седмици. След това направете първо преточване (отделяне от утайката), коригирайте вкуса и оставете до приключване на ферментацията.
