Винарство
Грапа, тоест гроздово бренди, е спиртна напитка, която е „страничен“ ефект от производството на вино, тъй като основата на грапата са гроздовите джибри. Приготвянето на тази напитка от плодове е много лесно. Ако искаш да приготвиш домашна грапа, достатъчно е да се запознаеш с нашата рецепта.
Рецепта за домашна грапа
Приготвяне:
В 12,5 л гореща вода разтвори 2,5 кг захар. Добави 12,5 л остатъци от изцедени за сок гроздове (джибри). Преди започване на ферментацията изсипи съдържанието на сашето в ок. 300 мл вода с температура, която не надвишава 30°C, разбъркай добре и след 30 мин го излей към джибрите. На третия ден добави още 1,25 кг разтворена захар. Повтори добавянето на захарта на 5-ия ден от ферментацията (1,25 кг). Ферментирай при температура 20 - 29°C до спиране на отделянето на газ (CO2), около 7-10 дни. Отдели течността от утайката, след което я подложи на по-нататъшна обработка.
Да ви е сладко! ...защото домашното е по-добро!
