Винарство
Сливовото повидло в най-простия му вариант е класика, която показва, че дори дребни пропуски в кухнята могат да доведат до отлични резултати. Карамелизирането на плодовете настъпва по-бързо, отколкото може да се предположи, и именно затова повидлото придобива толкова характерен аромат.
Рецепта за сливово повидло с шоколад
Приготвяне:
- Поставете обезкостените сливи в тенджера и долейте малко вода.
- Добавете Пектоензим и варете, докато плодовете започнат да се разпадат.
- Когато сливите започнат да се карамелизират, добавете черен шоколад.
- Когато сместа се сгъсти, сипете Фрукта-Жел и разбъркайте добре.
- Свалете тенджерата от огъня, оставете да изстине, след което овкусете с шоколадова есенция.
- Прехвърлете повидлото в бурканчета и приберете в хладилник.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
