Винарство
Витата бяла наденица е великденски класик в нова, ефектна версия. Домашна, ароматна и приготвена с внимание към всеки детайл. Кръглата ѝ форма не само привлича погледа, но и красиво символизира общността и семейните срещи. Идеално предложение за великденска закуска – поднесена в кръгла чиния, в компанията на най-близките, тя просто е най-вкусна.
Рецепта за вита бяла наденица
Приготвяне:
- Преди да приготвите каймата, изплакнете добре червата, включително отвътре, и ги накиснете – за ок. 3 часа.
- Свинската плешка нарежете. Постните части смелете през решетка с едри отвори или накълцайте едро, тлъстите части и свинската гърда смелете през ситна решетка.
- Говеждото смелете двукратно през най-ситната решетка.
- Говеждото измесете отделно, като добавите половин чаша студена вода, докато се получи лепкава емулсия.
- Смесете всички видове месо, добавете подправките и измесвайте – около 20 минути, докато сместа стане лепкава и еднородна.
- Напълнете червото с каймата и оформете наденица. След като отрежете подходяща дължина, наложете краищата на червото един върху друг, за да оформите кръг – ще се получи \"вита наденица\". Диаметърът на кръга зависи от вас. Навивайте надениците, докато се изчерпи количеството кайма ;).
- Поставете надениците във вода с температура 80°C и ги поширайте 20 минути, като поддържате постоянна температура.
Предложение за сервиране: витата наденица е най-вкусна, поднесена в кръгла чиния, в семеен кръг, на кръглата великденска трапеза ;)
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
