Винарство
Домашните вина не са само от грозде. Идеално съчетание са също боровинките и нежните цветове на лавандулата. За да се сдобиете с връзка лавандула, вече не е нужно да пътувате до Франция - това растение с приказен цвят и аромат все по-често краси и полските градини. За боровинки, разбира се, най-добре е да отидете до най-близката гора или на близкия пазар. Затова не отлагайте, защото пресните боровинки няма да чакат вечно. На работа, почитатели на вкусните домашни вина!
Рецепта за домашно лавандулово - боровинково вино
Приготвяне:
Измий добре плодовете, леко ги намачкай и ги постави в ферментационен балон. Стафидите попари с гореща вода и след няколко минути ги добави в балона. Лавандулата запари в 200 ml вода, охлади, а след това също я прелей в балона. Допълни всичко с вода и захарен сироп. Добави винени дрожди и подхранка за дрожди, както и регулатор на киселинността (смес от винена, ябълчена и лимонена киселина). Остави да ферментира 10 дни, след това отцеди кашата и продължи ферментацията. Това е и моментът да коригираш вкуса (подкиселяване или подслаждане). Когато виното се избистри, можеш да започнеш дегустацията!
