Винарство
Малините са вкусни плодове с много здравословни свойства, които са идеална основа за приготвяне на домашно вино. От малини могат да се получат отлични десертни вина, тоест с алкохолно съдържание над 15%. Малиновото вино през есенно-зимната сивота може да бъде добър начин да се върнеш към спомените за горещата лятна атмосфера. С нашата рецепта ще приготвиш превъзходно домашно малиново вино стъпка по стъпка. Най-подходящи за домашно малиново вино са именно късните сортове на този плод. Затова все още имаш шанс да приготвиш собствено вино. Действай!!!
Рецепта за домашно малиново вино — полусладко
Приготвяне:
Малините внимателно намачкай и постави в дамаджана (или ферментационен съд), добави около 1 L вода с температура 40°C и Пектоензим. След едно денонощие изцеди сока, който са пуснали малините (с преса за плодове или на ръка, използвайки марля за прецеждане). Към изцедения сок добави охладен захарен сироп (1,5 kg захар, разтворена в 1 L вода) както и дрождите и хранителната добавка — според инструкциите на опаковката. Добави 1 L вода. Изчакай 2 седмици, отдели малко вино, разтвори в него останалият 1 kg захар и го излей обратно в мъстта. Полусладкото вино трябва да има 4°Blg. Ако захарта е напълно отферментирала, виното може да се дослади.
Наздраве! ...защото домашното е по-добро!
