Винарство
Червеното френско грозде съдържа полифеноли, които отстраняват свободните радикали от организма. То е също богато на витамин C, което подпомага естествената защита на организма срещу инфекции и укрепва имунитета. Освен това съдържа витамин P, известен още като рутин, който улеснява усвояването на витамин C. Червеното френско грозде е богато на пектини, които ограничават усвояването на прекомерни количества холестерол и захар в кръвта. В плодовете се съдържат още витамин A, биотин, фолиева киселина, витамини от група B и минерални соли, като: желязо, калций и магнезий. Присъствието на червено френско грозде в диетата обогатява организма ни с редки микроелементи, между които: манган, бор, фосфор, както и желязо и йод. Във виното от червено френско грозде пък откриваме преди всичко антиоксиданти, които пречистват организма от токсини и укрепват кръвоносните съдове. Ако искате да се възползвате от благотворното действие на плодовете и да опитате пълния и вкусен вкус на домашното вино от червено френско грозде — запознайте се с нашата рецепта!
Рецепта за домашно вино от червено френско грозде
Приготвяне:
Измийте и отстранете дръжките на червеното френско грозде. След това намачкайте плодовете и ги поставете в съд за ферментация. Добавете 2 л преварена и охладена вода, пектоензим и дрожди. Оставете сместа за 3 дни. След това прецедете плодовата каша, върнете младото вино обратно в дамаджаната, добавете захарен сироп (от 2 кг захар и 2 л вода), подхранка и запарка от чай. Оставете младото вино на засенчено място за 4 седмици. След приключване на бурната ферментация отлейте младото вино от утайката и го оставете до окончателното приключване на ферментацията. Това е и моментът за корекция на вкуса (подслаждане).
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
