Винарство
Вишните, като един от най-често използваните суровини за производство на домашни напитки, позволяват да се получат отлични вина – деликатни и сладки. Тези плодове обаче не е задължително да са единствената основа на виното; те се съчетават идеално, например, с цариградско грозде. Ако цениш нестандартните вкусове и търсиш интересна рецепта, възползвай се от нашата рецепта за вино от вишни и цариградско грозде.
Рецепта за домашно вино от вишни и цариградско грозде
Приготвяне:
Измий добре всички плодове, извади костилките на вишните и ги смачкай заедно с цариградското грозде. Залей с 2 л хладка вода, добави пектоензим и остави в затворен ферментационен съд за 24 часа. След това изстискай сока, а пулпата изхвърли. Към получената мъст добави останалата вода, дрождите и необходимото количество хранителна добавка за дрожди. Количеството захар раздели на 3 дози и ги добавяй съответно: в първия ден на ферментацията, на 3–4-ия ден и на 7–10-ия ден на ферментацията. Остави да ферментира още 4–5 месеца, а след това да отлежава още 4 месеца.
