Винарство
Яйцата много често присъстват на нашата трапеза. Могат да се поднасят по различни начини. Свикнали сме с пълнени яйца, яйчени пасти и салати с добавка на яйца. А какво ще кажеш за пушени яйца? И то в домашни условия? Имаме за теб много лесна рецепта за пушени яйца. Техният мек, пушечен вкус, донякъде напомнящ осципек, ще разнообрази почти всяко ястие, не само великденското. Всичко, от което се нуждаеш за приготвянето им, е балконска пушилня и малко подправки. Започваме?
Рецепта за пушени яйца
Приготвяне:
Сварете яйцата твърдо и ги обелете. Пригответе смес от подправки според собствения си вкус, напр. супер люта с билкова нотка. След това поръсете яйцата с тях. Пушенето може да се извърши и без използване на подправки. Поставете яйцата в пушилнята и ги опушете на топло при температура 35-50°C за около 40 минути, докато придобият златистокафяв цвят. За процеса на пушене особено препоръчваме да използвате дървени стърготини от слива. Така приготвените пушени яйца са чудесни сами по себе си със сол, прекрасно се съчетават със салата с добавка на маслини, сирене тип гръцко, домат, краставица и малко чили олио.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
