Книга с рецепти BROWIN
Място за онези, които обичат да творят бавно, внимателно и по свой начин.
Събираме рецепти с аромат на сезона, традицията и радостта от откриването.
Всички категории
Как да приготвите сливово повидло? Проверена, лесна рецепта за сливов джем стъпка по стъпка.
Рецепта за къпини в буркан – как да направим къпинов сок за буркан. Зимнина от къпини – идеи за консервиране.
Започваме публикуването на специална поредица, в която ще представяме кулинарни истории …от кухнята – и то съвсем конкретно, а именно ще надникнем в домашния креденс на едно изключително семейство, в което от поне век и половина са записвани и съхранявани рецепти за различни вкусотии. В историята на това семейство, като в огледало, се отразява полската история. Това е история на хора, които самите те също са творили история… Сърдечно благодарим на г-н Piotr Rydzewski за предоставянето на материали от семейния архив – сред тях има както уникални снимки и документи, така и стари и по-нови, написани на ръка рецепти. Някои от тях помнят времена, когато в ежедневието все още се е поддържало прекрасното изкуство на калиграфията. Горещо ви насърчаваме да четете статиите, както и да изпробвате поне някои от рецептите, които ще се появяват тук, тъй като много от тях могат успешно да се използват и днес, което ние самите проверихме с вкусен резултат. Някои съставки или количествата им днес изглеждат донякъде изненадващи и са сериозно предизвикателство за въображението, но пренасянето им към собствените ви възможности и нужди може да бъде увлекателно приключение. Окуражаваме ви още повече, защото и ние самите с удоволствие посягаме към съкровищата на миналото и с ентусиазъм търсим сред тях вдъхновения, привлекателни за търсачите на изтънчения вкус на домашните ястия. Нека това бъде повод за креативен поглед към нашата великолепна кулинарна традиция, а междувременно и среща с частица завладяваща история, записана с думи и образи от няколко поколения. В следващите части на нашата поредица ще погледнем към първия от двата основни клона на родословното дърво на г-н Piotr – семейство Кужницки. Повечето рецепти, които ще представим, са записани и съхранени за поколенията от Александра Кужницка, родена Липска. [[img:foto1_ogolne.jpg]] © Piotr Rydzewski / снимка: BROWIN
Искаш да се наслаждаваш на вкуса на прясно, домашно приготвен тостов хляб? Виж нашата безотказна рецепта за тостов хляб с мая, която винаги се получава!
Девисилът е подправка, която, освен вкусовите си качества, има и множество лечебни приложения. Освен това е афродизиак. Затова непременно проверете как да приготвите паста от него, която ще използвате не само за бульон
Шайбите от халибут ще те очароват с опушения си вкус. Открий колко изкусително могат да изглеждат в чинията!
Търсите идея за освежаване? Сайдерна напитка ще приготвите за няколко дни и с нея ще утолите най-голямата жажда, не само в горещите дни
Искаш да приготвиш „масло“, което ще се хареса и на децата, и на веганите? Ябълковото масло е чудесна идея за плодова паста за намазване. Виж тази рецепта – със сигурност ще ти допадне.
Запознайте се с изпитана рецепта за пилешки бутчета от шунковар. Насладете се на здравословна, без консерванти домашна шунка с добавка от червена боровинка. Тази комбинация е особено подходяща като превъзходно ястие не само за деца.
Зелените аспержи са изключително здравословен зеленчук, който може да бъде отлична лека закуска или добавка към ястията. Вижте колко бързо и лесно можете да ги приготвите.
Идея за домашни закуски, към които с удоволствие посягат и малки, и големи. Виж нашата рецепта – лесен и много вкусен начин за италиански акцент в чинията.
Не откриваме интернет
Опит за повторно свързване
Нещо се обърка!
Опит за повторно свързване
