Дървен чипс за опушване/гриловане 70% елша + 30% бук, 450 g, кл. 8

Дървесни стърготини за опушване от елша и бук, предназначени за използване при процеса на опушване и гриловане на свинско месо. Благодарение на тези стърготини ястията от този вид месо ще придобият подходящ, желан аромат и вкус, както и привлекателен златистокафяв цвят. 

• 100% естествено дърво от елша и бук, от екологично чисти райони. Стърготините са свободни от импрегниращи и консервиращи вещества, не съдържат прахообразни фракции. 
• Позволяват постигане на професионални резултати при опушване и гриловане.
• Осигуряват отличен аромат, вкус и вид на приготвяното свинско месо - шунки, стекове, свински врат, ребърца и др.
• Характеризират се с оптимално водно съдържание - под 11%.
• Безопасни, чисти, прецизно подготвени - висококачествен продукт, който ще отговори на очакванията и на най-взискателните любители на опушени деликатеси и грил ястия. 

Клас 8 (средна фракция) - благодарение на своя размер (6-8 mm) стърготините са подходящи както за големи, така и за малки пушилни.

Количеството стърготини в опаковката (450 g) е достатъчно за няколко часа опушване (в зависимост от използваното оборудване) – без притеснение, че ще свършат по време на приготвяне на любимите ти ястия.

Естествени, висококачествени стърготини, представляващи комбинация от дървесина на елша и бук в подходящо подбрани пропорции, идеални за опушване и гриловане на порции свинско. Благодарение на правилното дозиране и нагряване на стърготините процесът на приготвяне на ястията ще протича професионално, а готовите ястия ще придобият подходящ аромат, вкус и вид. Предимствата на тези стърготини ще оцени всеки любител на вкусни опушени изделия и грил предложения – могат да се използват както в малки, така и в големи пушилни, включително в комплект с генератор на дим. Оптималното водно съдържание осигурява лесно разпалване на стърготините и ефективно образуване на опушващ дим. 

Повече за стърготините ще научиш от нашата статия в блога Избери стърготини и прави дим!

Виж нашия Колбасарски калкулатор - ще ти помогне да приготвиш вкусни домашни изделия.

Начин на употреба: 

Гриловане: Около тлеещите дървени въглища подредете двусантиметров слой стърготини - не ги поставяйте директно върху огнището, защото ще изгорят незабавно. За по-икономична употреба стърготините може леко да се навлажнят с вода, което улеснява образуването на по-голямо количество дим. Покрийте грила с капак веднага след подреждане на продуктите върху скарата. Време за гриловане - от 10 до 30 минути (в зависимост от размера и вида на приготвяните риби). 

Опушване: В зависимост от вида пушилня, с която разполагаш, постави стърготините в генератор на дим или в самата пушилня - на предназначеното за това място, евентуално в огнището - около тлеещата дървесина. 

Стърготини, идеални за използване в генератор на дим. Използването на такъв димогенератор осигурява най-професионални резултати - изделия с отличен вкус, аромат и цвят.

Внимание: Работата с пушилнята и грила трябва да се извършва само от пълнолетни, при спазване на правилата за пожарна безопасност и след запознаване с инструкцията за експлоатация на съответното устройство, както и с препоръките относно използването на стърготините. По време на разпалването на стърготините и тяхното досипване при работа на грила, пушилнята или димогенератора бъди внимателен, за да избегнеш евентуални изгаряния. Постарай се децата и домашните любимци да нямат достъп до нагорещените уреди.

Стърготините трябва да се съхраняват на сухо и хладно място. 

Опушващите стърготини, предлагани в нашия асортимент, имат положителни оценки от: Института по месна и мастна промишленост, Държавния институт по хигиена, Държавния санитарен институт.

Опаковката съдържа 450 g стърготини.