Дървесни стърготини за опушване/гриловане 70% елша + 30% бук, 450 г, клас 2

Опушващи дървесни стърготини от елша и бук, предназначени за използване при опушване и гриловане на свинско месо. Благодарение на тези стърготини ястията от този вид месо ще придобият подходящ, желан аромат и вкус, както и привлекателен златистокафяв цвят. 

• 100% естествена дървесина от елша и бук, от екологично чисти райони. Стърготините са свободни от импрегниращи и консервиращи вещества, не съдържат прахови фракции. 
• Позволяват постигане на професионални резултати при опушване и гриловане.
• Осигуряват отличен аромат, вкус и вид на приготвяното птиче месо, говеждо, свинско, агнешко, дивеч и риба.
• Характеризират се с оптимално съдържание на влага - под 11%.
• Безопасни, чисти, внимателно подготвени - висококачествен продукт, който ще отговори на очакванията на най-взискателните любители на опушени деликатеси и ястия на скара.  

Стърготини клас 2 (фина фракция) - поради степента на раздробяване (1-3 mm) могат успешно да се използват в димогенератори с автоматичен - шнеков подавач. 

Количеството стърготини в опаковката (450 g) е достатъчно за няколко часа опушване (в зависимост от използваното оборудване) - без опасение, че ще свършат по време на приготвянето на вашите любими ястия.

Естествени, висококачествени стърготини, представляващи комбинация от елша и бук в подходящо подбрани пропорции, идеални за опушване и гриловане на порции свинско месо. Благодарение на правилното дозиране и тлеене на стърготините процесът на приготвяне ще протича професионално, а готовите ястия ще придобият подходящ аромат, вкус и вид. Предимствата на тези стърготини ще оцени всеки любител на вкусните опушени деликатеси и ястия на скара - могат да се използват както в малки, така и в големи пушилни, включително в комплект с димогенератор. Оптималното съдържание на влага осигурява лесно разпалване на стърготините и ефективно образуване на дим за опушване. 

Повече за стърготините ще научите от нашата статия в блога Изберете стърготини и правете дим! 

Проверете нашия Колбасарски калкулатор - ще ви помогне да приготвите вкусни домашни изделия.

Начин на употреба: 

Гриловане: Около жарящите дървени въглища подредете двусантиметров слой стърготини - не ги поставяйте директно върху огнището, тъй като ще изгорят моментално. За да използвате стърготините максимално икономично, можете леко да ги навлажните с вода, което ще улесни образуването на по-голямо количество дим. Захлупете грила с капака веднага след като подредите продуктите върху скарата. Време за гриловане - от 10 до 30 минути (в зависимост от размера и вида на приготвяното месо). 

Опушване: В зависимост от вида пушилня, с която разполагате, поставете стърготините в димогенератора или в самата пушилня - на предвиденото за това място, евентуално в огнището - около жарящата дървесина.  

Стърготини, идеални за използване в димогенератор. Използването на такъв димогенератор осигурява постигане на максимално професионални резултати - изделия с отличен вкус, аромат и цвят.

Внимание: Работата с пушилня и грил трябва да се извършва само от пълнолетни лица, при спазване на правилата за пожарна безопасност и след запознаване с инструкцията за експлоатация на съответното устройство, както и с препоръките относно използването на стърготините. По време на разпалването на стърготините и при досипването им по време на работа на грила, пушилнята или димогенератора действайте внимателно, за да избегнете евентуално изгаряне. Осигурете, че деца и домашни животни нямат достъп до нагорещените уреди. 

Стърготините трябва да се съхраняват на сухо и прохладно място. 

Предлаганите в нашия асортимент опушващи стърготини имат положителни оценки: от Института по месна и мастна промишленост, Държавния институт по хигиена, Държавния санитарен институт. 

Опаковката съдържа 450 g стърготини.